CROQUETAS DE POLLO con Antonia


¿Te gusta mucho hacer la croqueta? ¡Pues más te gustará  hacerlas con Antonia!

INGREDIENTES

Para 4 personas:
  • Pollo, que haya sido cocido previamente.
  • Harina, un bol de 250 g.
  • Leche, 2 vasos.
  • Pan rallado, un bol de 250 g.
  • Cebolla, 1 tamaño normal.
  • Ajo, 1 diente.
  • Pimienta negra molida, al gusto.
  • Sal, un poquito.

PREPARACIÓN

  1. Cortar el pollo, en trocitos pequeños.
  2. Picar la cebolla y el diente de ajo.
  3. Dorar la cebolla, en una sartén con un chorreón de aceite de oliva, posteriormente cuando ya haya cogido color, añadimos el ajo.
  4. Añadir el pollo troceado y lo rehogamos con la cebolla y el ajo.
  5. Echar un poco de harina en la sartén y remover para que se impregne del sabor de la carne, cebolla y ajo.
  6. Verter la leche removemos y añadimos pimienta molida y un poco de sal, 
  7. Cuando la leche empiece a hervir, iremos añadiendo más harina espesándolo y removiendo,  construyendo una masa hasta que ya no se pegue a la sartén.
  8. Poner a enfriar la masa para que quede compacta.
  9. Coger una cantidad e ir haciendo la forma de las croquetas.
  10. Envolver cada croqueta en pan rallado.
  11. Freír las croquetas, en una sartén con aceite de oliva que este muy caliente e ir dándole la vuelta y cuidar de que se doren y no se quemen.
                 

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