GAZPACHO ANDALUZ con Antonia


Adivina, adivinanza... Saludable, saciante, con múltiples vitaminas, bajo en calorías y fácil de  elaborar. ¡¡Marchando una de gazpacho!!

INGREDIENTES

Para 2 personas:
  • Tomates, 2 .
  • Pepino, 1/2.
  • Pimiento, 1/2.
  • Un diente de ajo.
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas soperas .
  • Vinagre de vino, al gusto.
  • Sal, al gusto.
  • Agua, al gusto (según densidad que queramos).
  • Cubitos de hielo.

PREPARACIÓN

  1. Lavar previamente y cortar: dos tomates, medio pimiento verde, medio pepino y por último pelamos un diente de ajo y vamos echando todo en un recipiente.
  2. Añadir sal al gusto.
  3. Añadir vinagre, al gusto si queremos obtener un sabor más fuerte o no.
  4. Añadir aceite de oliva, un par de cucharadas soperas. 
  5. Batir intentando que quede fino y homogéneo.
  6. Verter agua al gusto, según el espesor o claridad que deseemos.
  7. Colar en un colador para quitar las pieles que puedan quedar tras batir.
  8. Servir el gazpacho en un vaso con cubitos de hielo para cada comensal.

       

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